Receta de Tártaro de Remolacha

Ingredientes

• 4 remolachas medianas
• 2 cucharadas de alcaparras, finamente picadas
• 2 cucharadas de cebolla roja, finamente picada
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado
• 2 cucharadas de cebollinos frescos, picados
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, picado
• Sal y pimienta al gusto
• Gajos de limón para servir
• Pan tostado o galletas para servir

Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Lava y recorta las remolachas, luego envuélvelas individualmente en papel de aluminio. Colócalas en una bandeja para hornear y ásalas durante aproximadamente 45-60 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Deja que se enfríen.

2. 2

   Una vez que las remolachas estén frías, pélelas y córtelas en cubos finos. También puedes usar un procesador de alimentos para picarlas un poco más finas.

3. 3

   En un tazón, combina las remolachas en cubos, las alcaparras picadas, la cebolla roja, el perejil, el cebollino, la mostaza de Dijon, el aceite de oliva y el ajo picado. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.

4. 4

   Sazona el tartar de remolacha con sal y pimienta al gusto. También puedes ajustar la sazón con más mostaza o aceite de oliva si lo deseas.

5. 5

   Sirve el tartar de remolacha en platos individuales o en tazones pequeños. Adórnanos con hierbas frescas y gajos de limón.

6. 6

   Ofrece pan tostado o galletas saladas a un lado para acompañar el tartar. ¡Disfruta de tu colorido y delicioso Tartar de Remolacha!