Receta de Chuletas de Cordero Tandoori

Ingredientes

• 8 lamb chops
• 1 cup plain yogurt
• 3 tablespoons tandoori spice mix
• 2 tablespoons lemon juice
• 2 cloves garlic, minced
• 1-inch piece of ginger, grated
• Salt to taste
• Fresh cilantro leaves for garnish
• Lemon wedges for serving

Instrucciones

1. 1

   En un tazón, combina el yogur natural, la mezcla de especias tandoori, el jugo de limón, el ajo picado, el jengibre rallado y una pizca de sal para hacer el adobo.

2. 2

   Haz cortes superficiales en las costillas de cordero para que el adobo penetre. Coloca las costillas de cordero en una bolsa grande con cierre hermético o en un recipiente y vierte el adobo sobre ellas. Sella y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener el mejor sabor.

3. 3

   Precalienta tu parrilla o grill a fuego medio-alto. Saca las costillas de cordero del adobo, permitiendo que escurra el exceso.

4. 4

   Asa las costillas de cordero en la parrilla o el grill durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas a tu gusto.

5. 5

   Decora las Costillas de Cordero Tandoori con hojas frescas de cilantro y sírvelas con gajos de limón. ¡Disfruta de este delicioso plato indio!