Sopas
Fácil
Garbanzos guisados
40 min
Cremas
Fácil
Receta de Potaje de garbanzos
Redacción Vida Recetas
El potaje de garbanzos es un plato de cuchara tradicional y reconfortante, perfecto para los días fríos. Esta receta de garbanzo con carne de ternera, verduras y un toque de comino es un clásico de la cocina casera que no puede faltar en tu recetario. Originario de España, este guiso es una opción nutritiva y completa, ideal para toda la familia. Su elaboración es sencilla y el resultado, un caldo sabroso con garbanzos tiernos y carne jugosa.
¿Por qué te encantará este potaje?
- Es una comida completa y equilibrada, rica en proteínas y fibra.
- Se prepara fácilmente con ingredientes accesibles, como garbanzos en bote o remojados.
- Admite variaciones: puedes añadir arroz o fideos, como en esta versión, o incluso espinacas.
El secreto está en el sofrito de cebolla, ajo y calabacín, que aporta una base de sabor increíble. La carne de ternera se dora para potenciar su gusto, y el toque de comino y colorante le da ese característico aroma y color. Si buscas un plato que abrace el alma, este potaje de garbanzos es tu mejor aliado.
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Porciones
2
Ingredientes
Instrucciones
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1
En una olla se sofríe la cebolla, el ajo y el calabacin cortados a brunoise
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2
Cuando vaya cogiendo color, añadir la carne y que también coja color
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3
Añadir los Tomates rallados
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4
Dejar que todo esté bien frito
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5
Añadir las patatas cortadas a cascos y la zanahoria cortada brunoise
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6
Añadir los garbanzos cocidos o en remojo la noche anterior, la sal, el comino y el colorante
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7
Llenar la olla de agua
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8
Dejar cocer hasta que esté todo tierno. Yo lo pongo en la olla rápida
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9
Añadir y dejar cocer unos minutos los fideos
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Potaje de garbanzos?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Potaje de garbanzos?
El tiempo de preparación es de 15 minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
