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Receta de Akara

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Receta de Akara
Akara es una popular comida callejera nigeriana hecha de frijoles de ojo negro y especias. Estas tortas de frijol fritas son crujientes por fuera y suaves por dentro. Son perfectas para el desayuno o como tentempié.

Resumen de la receta

Preparación

30 min

Porciones

4

Dificultad

Fácil

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Remoja los frijoles de ojo negro en agua durante aproximadamente 4 horas o durante la noche para ablandarlos.
2

Paso 2

Pela y corta la cebolla y quita las semillas de los pimientos picantes.
3

Paso 3

Escurre y enjuaga los frijoles de ojo negro, luego colócalos en una licuadora o procesador de alimentos.
4

Paso 4

Agrega la cebolla, los pimientos picantes, el pescadito y la sal a la licuadora junto con los frijoles.
5

Paso 5

Licua hasta obtener una masa espesa y suave. Puedes agregar un poco de agua si es necesario, pero mantenla lo más espesa posible.
6

Paso 6

Calienta aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto.
7

Paso 7

Cuando el aceite esté caliente, toma cucharadas de la masa y colócalas con cuidado en el aceite. Fríelas hasta que estén doradas, aproximadamente 3-4 minutos, dándoles la vuelta para asegurar una cocción uniforme.
8

Paso 8

Saca el akara del aceite y escúrrelo sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
9

Paso 9

Sirve tu delicioso akara caliente con pap (akamu) o pan.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Akara y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Akara para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

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