¿Qué tan difícil es preparar Akara?

Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Akara?

El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 4 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Entradas • 31 de Oct de 2023

Receta de Akara

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Akara es una popular comida callejera nigeriana hecha de frijoles de ojo negro y especias. Estas tortas de frijol fritas son crujientes por fuera y suaves por dentro. Son perfectas para el desayuno o como tentempié.

Resumen de la receta

Preparación

30 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Ingredientes

2 tazas de frijoles de ojo negro 1 cebolla pequeña 1-2 pimientos picantes (scotch bonnet o habanero) 1 cucharadita de pescadito molido (opcional) 1 cucharadita de sal Aceite vegetal para freír

Instrucciones

Paso 1

Remoja los frijoles de ojo negro en agua durante aproximadamente 4 horas o durante la noche para ablandarlos.

Paso 2

Pela y corta la cebolla y quita las semillas de los pimientos picantes.

Paso 3

Escurre y enjuaga los frijoles de ojo negro, luego colócalos en una licuadora o procesador de alimentos.

Paso 4

Agrega la cebolla, los pimientos picantes, el pescadito y la sal a la licuadora junto con los frijoles.

Paso 5

Licua hasta obtener una masa espesa y suave. Puedes agregar un poco de agua si es necesario, pero mantenla lo más espesa posible.

Paso 6

Calienta aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto.

Paso 7

Cuando el aceite esté caliente, toma cucharadas de la masa y colócalas con cuidado en el aceite. Fríelas hasta que estén doradas, aproximadamente 3-4 minutos, dándoles la vuelta para asegurar una cocción uniforme.

Paso 8

Saca el akara del aceite y escúrrelo sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Paso 9

Sirve tu delicioso akara caliente con pap (akamu) o pan.