Receta de Chana Masala

Acompáñame y veamos cómo hacer Chana Masala

Instrucciones:

Paso 1
• Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos.
Paso 2
• Añade la cebolla picada y sofríela hasta que se vuelva transparente.
Paso 3
• Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina durante otro 2-3 minutos.
Paso 4
• Añade el cilantro molido, el comino, el pimentón, la cúrcuma y el pimiento rojo en polvo. Revuelve bien y cocina durante un par de minutos hasta que las especias desprendan su fragancia.
Paso 5
• Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden y el aceite comience a separarse de la mezcla.
Paso 6
• Añade los garbanzos y la sal. Revuelve para que los garbanzos se impregnen con la mezcla de tomate y especias.
Paso 7
• Vierte 1 taza de agua, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos.
Paso 8
• Prueba y ajusta el condimento, añadiendo más sal o pimiento rojo en polvo si lo deseas.
Paso 9
• Sirve caliente, decorado con hojas frescas de cilantro y gajos de limón. Chana Masala combina bien con arroz o naan para una comida satisfactoria.