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Receta de Chana Masala
Chana Masala es un querido plato indio que presenta garbanzos en una rica salsa de tomate infusionada con especias aromáticas. Esta receta de dificultad media ofrece un auténtico sabor de la India, perfecto para vegetarianos y cualquier persona que busque una comida abundante y sabrosa.
Resumen de la receta
Preparación
30 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos.
2
Paso 2
Añade la cebolla picada y sofríela hasta que se vuelva transparente.
3
Paso 3
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina durante otro 2-3 minutos.
4
Paso 4
Añade el cilantro molido, el comino, el pimentón, la cúrcuma y el pimiento rojo en polvo. Revuelve bien y cocina durante un par de minutos hasta que las especias desprendan su fragancia.
5
Paso 5
Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden y el aceite comience a separarse de la mezcla.
6
Paso 6
Añade los garbanzos y la sal. Revuelve para que los garbanzos se impregnen con la mezcla de tomate y especias.
7
Paso 7
Vierte 1 taza de agua, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos.
8
Paso 8
Prueba y ajusta el condimento, añadiendo más sal o pimiento rojo en polvo si lo deseas.
9
Paso 9
Sirve caliente, decorado con hojas frescas de cilantro y gajos de limón. Chana Masala combina bien con arroz o naan para una comida satisfactoria.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Chana Masala y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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