Redacción Vida Recetas
Las churrascas son un clásico de la cocina chilena: panes planos y esponjosos, cocinados en sartén, perfectos para rellenar con tus ingredientes favoritos. Esta receta de churrascas para rellenar es ideal para principiantes y expertos, ya que requiere solo ingredientes básicos y un tiempo de preparación corto. Originarias de la tradición campesina, se preparan con harina, agua, sal y grasa, y se cocinan directamente sobre el fuego, lo que les da una textura única: crujientes por fuera y suaves por dentro.
Esta versión, con aceite de oliva y polvos de hornear, garantiza un resultado liviano y fácil de digerir. Son perfectas para un desayuno contundente, una once (merienda chilena) o una comida informal. Puedes rellenarlas con jamón y queso, palta, tomate, o incluso con dulce de leche o mermelada para un toque dulce. La masa es muy versátil y se adapta a cualquier relleno, convirtiéndose en el lienzo perfecto para tu creatividad.
Además, esta preparación es económica y rápida, ideal para reuniones familiares o con amigos. Si buscas una receta sencilla, con ingredientes que seguro tienes en casa, estas churrascas son la solución. Sigue los pasos y disfruta de un bocado tradicional, auténtico y delicioso.
Cocción
40 min
Porciones
10
En un bol, coloca la harina junto a la sal y los polvos de hornear (o levadura) Mezcla muy bien.
Añade el aceite, y de a poco, ve agregando el agua. Mezcla con las manos. Comienza a amasar por 5 minutos. Debe quedar un bollo compacto que no se pega en las manos y se desprende de las paredes del bol.
Enharina la superficie de la mesa y trabaja la masa por otros 5 minutos más. Quedará un bollo liso, sin grietas.
Forma bollitos del tamaño deseado. Aplástalos con las manos y pincha con un tenedor.
(Opcional) Deja reposar de 15 a 20 minutos cubiertos con un paño.
Calienta una sartén, sin nada de aceite, y coloca los pancitos. Cocina 5 minutos, por lado, volteándolos, para que se cocinen parejos.
A medida, que están listos, anda cubriéndolos con un pañito, para que no se enfríen.
Rellénalos con lo que más te guste, o pruébalos, así nada más, que igual están muy buenos.
Qué los disfrutes!
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 40 minutos.
Esta receta está diseñada para 10 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
