¿Qué tan difícil es preparar Huesos de santo?

Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Huesos de santo?

El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 4 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Entradas • 01 de Nov de 2021

Receta de Huesos de santo

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El día te traigo este exquisito plato que puedes compartir y celebrar con tus amigos el día de los santos. A continuación te enseñaré a como preparar un Huesos de Santos.

Resumen de la receta

Cocción

30 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Ingredientes

200 gramos azúcar 150 gramos almendra molida 100 ml. agua azúcar glass 100 gramos azúcar 4 yemas de huevo 100 gramos agua

Instrucciones

Paso 1

Preparamos un almíbar con el agua y el azúcar. Poco a poco añadimos la almendra está formar una masa y dejamos enfriar.

Paso 2

Por otro lado hacemos otro almíbar con el agua y el azúcar y cuando esté listo lo incorporamos poco a poco a la yemas batidas introducimos la mezcla en el recipiente donde hemos hecho el almíbar y se calienta al baño maría evitando que entre en ebullición porque la pasta se podría cortar. Cuando haya espesado bien dejamos enfriar

Paso 3

Cogemos el mazapán y lo amasamos con un rodillo espolvoreando toda la superficie con azúcar glass para que se consiga un aspecto blanco de los huesos

Paso 4

Hacemos tiras cuadrada del tamaño que consideremos más adecuado pero con las dimensiones suficientes para hacer con ella los canutillos cada tira cuadrada se enrolla en un palo de un centímetro de grosor puede valer un lápiz o palillos chinos y pegamos la masa con los dedos.

Paso 5

Nos aseguramos de espolvorear cada canutillo con el azúcar glass para evitar que la masa se pegue al palo se saca la masa del palo y se deja enfriar luego se rellena con la pasta de yema.