Receta de Natillas caseras de huevo

Ingredientes

• 6 yemas de huevo
• 1 l. leche
• 8 cucharadas azúcar
• 1 cucharada esencia de vainilla
• 2 mondas de limón
• 1 rama canela
• Canela en polvo
• 2 cucharada maicena
• Galletas tipo tostadas.

Instrucciones

1. 1

   Ponemos una cazuela a fuego medio, le añadimos la leche, las mondas de limón, la rama de canela, la esencia de vainilla y el azúcar. Mezclamos y removemos estos ingredientes y la calentamos hasta alcanzar el punto de ebullición, apagamos el fuego, tapamos y dejamos infusionar alrededor de unos 10 o 15 minutos.

2. 2

   Pasado el tiempo cogemos un bol y le añadimos las yemas de huevo y batimos brevemente. Añadimos ahora la maicena y mezclamos y removemos bien con el huevo.

3. 3

   Retiramos de la cazuela las mondas de limón y la rama de canela y volvemos a poner al fuego, le añadimos la mezcla de los huevos y vamos removiendo con unas varillas siempre en la misma dirección constantemente para que se vaya espesando la mezcla.

4. 4

   Pasados unos minutos, cuando espese la mezcla, retiramos del fuego y vertemos las natillas en cuencos individuales, adornadas con un par de galletas por encima y dejamos enfriar.

5. 5

   Las introducimos en el refrigerador tapadas con un papel film para consumir al día siguiente. Al servir, empolvamos con un poquito de canela y listo para comer.