Redacción Vida Recetas
Las queijadas de Sintra son unos pasteles tradicionales portugueses originarios de la encantadora ciudad de Sintra, Patrimonio de la Humanidad. Estos pequeños dulces, con su exterior dorado y ligeramente crujiente y su interior cremoso y suave, conquistan a cualquiera que los pruebe. Aunque su nombre sugiere queso, en esta receta el secreto está en la combinación de leche, huevos y un toque de canela y limón, que crea una textura similar a la de una tarta de queso pero más ligera.
Estos pasteles son ideales para acompañar un café o té a media tarde, como postre o incluso para celebrar ocasiones especiales. Su sabor delicado y su aroma cítrico los hacen perfectos para quienes buscan un dulce no demasiado empalagoso. La receta es sencilla, aunque requiere algo de paciencia para lograr el punto exacto de horneado: deben quedar firmes por fuera y tiernos por dentro.
En Portugal, las queijadas de Sintra son un símbolo de la repostería local y se disfrutan durante todo el año. Cada familia tiene su propia versión, pero todas comparten esa esencia cremosa y aromática que las hace únicas. Anímate a prepararlas en casa y sorprende a tus invitados con un pedacito de Portugal.
Preparación
45 min
Porciones
12
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Engrasa un molde para muffins o utiliza papelitos para muffins.
En un tazón grande, mezcla el azúcar, la harina y la maicena.
En otro tazón, bate los huevos y agrégalos a los ingredientes secos, revolviendo bien.
Vierte la leche, la mantequilla derretida, la ralladura de limón, la canela y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que quede suave.
Llena cada molde para muffins aproximadamente tres cuartos de su capacidad con la mezcla.
Hornea durante unos 30-35 minutos hasta que las Queijadas estén doradas y firmes.
Déjalas enfriar, ¡y estarán listas para disfrutar!
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 45 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 12 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
