La tarta lechera navideña es un postre fácil y delicioso, perfecto para sorprender en estas fiestas. Esta receta combina la suavidad del queso Camembert con la dulzura de la leche condensada, creando una crema irresistible que se alterna con capas de galletas María humedecidas en leche con cacao. El toque final lo aportan la confitura de frutos rojos y el chocolate blanco y negro, que la convierten en una auténtica delicia navideña.
Este pastel es ideal para quienes buscan una opción sin horno, rápida de preparar y con un resultado espectacular. Su textura cremosa y su sabor equilibrado conquistarán a todos, desde los más pequeños hasta los adultos. Además, es una receta versátil: puedes sustituir la confitura por mermelada de fresa o frambuesa, o añadir frutos secos picados para darle un toque crujiente.
La tarta se monta en capas: galletas, crema de queso y leche condensada, más galletas y confitura, y se remata con una capa de chocolate fundido y arándanos frescos. El resultado es un postre elegante y festivo que se puede preparar con antelación y conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Cocción
60 min
Porciones
10
En un plato hondo mezclar la leche con el cacao en polvo y reservar.
Forrar el interior de un molde con film. Mojar ligeramente las galletas en la leche chocolatada, de una en una, y colocarlas dentro del molde cubriendo el fondo. Se emplean entre 8 y 12 galletas, aproximadamente, dependiendo del tamaño del molde, y se colocan una al lado de la otra. Si quedan algunos espacios sin cubrir entre las galletas se pueden tapar poniendo encima alguna más. Reservar.
En un bol mezclar la leche condensada con el queso hasta obtener una crema. Emplear batidora eléctrica.
Con la mitad de la crema anterior cubrir la base de galletas. Emparejar la crema con espátula.
Sobre la crema poner otra capa de galletas y sobre las mismas extender una fina capa de confitura de frutos rojos.
Tapar la confitura con otra capa de galletas. A continuación, se extiende otra capa de crema y otra más de galletas.
Aparte, derretir a baño maría el chocolate blanco y emplearlo para emparejar la superficie de la tarta. Enfriarla en la nevera.
Derretir el chocolate negro a baño maría, añadirle dos cucharadas de leche chocolatada y mezclarlo bien. Retirar la tarta de la nevera y del molde. Colocarla sobre una rejilla y cubrirla con chocolate negro. Decorarla haciendo un árbol navideño con los arándanos sobre la cobertura de chocolate.
Hacer copos de nieve por encima con queso crema, o con glaseado blanco como lo hice yo, aprovechando un poquito que me sobró de las *galletas chocolinas caseras* que preparé hace unos días. Guardarla en la nevera hasta el momento de servirla.
