Redacción Vida Recetas
Descubre cómo preparar una exquisita merluza a la vizcaína con tu Monsieur Cuisine Connect, una receta fácil y llena de sabor tradicional que encantará a toda la familia. Esta versión, pensada para la thermomix, combina la suavidad de la merluza con una salsa vizcaína de pimientos rojos y tomate, logrando un plato jugoso y aromático. Ideal para un almuerzo especial o una cena nutritiva, esta receta de pescado es perfecta para quienes buscan comer sano sin renunciar al gusto.
Además, puedes adaptar la receta a tu gusto: si prefieres una salsa más fina, tritúrala unos segundos. Acompáñala con arroz blanco o unos tostones fritos para una experiencia aún más completa. ¡Anímate a preparar esta deliciosa merluza vizcaína y sorprende a tus comensales!
Cocción
40 min
Porciones
3
Ponemos la cebolla, pimientos rojos y ajo y picamos 8 segundos velocidad 5.
Echamos el aceite y ponemos modo rehogar (7 min/100°) sin cubilete.
A continuación añadimos el tomate triturado, un vasito pequeño de agua, sal y pimienta.
Ponemos la vaporera y en la parte honda colocamos el pescado sal pimientado y con un chorro de aceite de oliva por encima. En la bandeja de la vaporera ponemos las patatas en rodajas finas y salpimentamos. Programamos modo vaporera saltando el precalentamiento 27 min/vel 1/110°.
Retiramos la vaporera y a la salsa le ponemos un chorrito de vino blanco y programamos 4 min/vel 1/100° (sin cubilete para evapore el alcohol).
Finalmente podemos triturar la salsa si nos gusta más tamizada 8 seg/vel 7. Ponemos la salsa por encima del pescado y las patatas de guarnición. Que aproveche!
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 40 minutos.
Esta receta está diseñada para 3 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
