Receta de Merluza a la vizcaína en monsieur cuisine connect.

Ingredientes

• 2 piezas pescado por persona
• 1/2 cebolla
• 1 ajo
• 2 pimientos rojos
• Unas tiras de pimiento asado
• 400 ml tomate triturado
• 1 patata por persona
• 1 vasito agua
• 25 gr aceite de oliva
• Sal y pimienta negra.

Instrucciones

1. 1

   Ponemos la cebolla, pimientos rojos y ajo y picamos 8 segundos velocidad 5.

2. 2

   Echamos el aceite y ponemos modo rehogar (7 min/100°) sin cubilete.

3. 3

   A continuación añadimos el tomate triturado, un vasito pequeño de agua, sal y pimienta.

4. 4

   Ponemos la vaporera y en la parte honda colocamos el pescado sal pimientado y con un chorro de aceite de oliva por encima. En la bandeja de la vaporera ponemos las patatas en rodajas finas y salpimentamos. Programamos modo vaporera saltando el precalentamiento 27 min/vel 1/110°.

5. 5

   Retiramos la vaporera y a la salsa le ponemos un chorrito de vino blanco y programamos 4 min/vel 1/100° (sin cubilete para evapore el alcohol).

6. 6

   Finalmente podemos triturar la salsa si nos gusta más tamizada 8 seg/vel 7. Ponemos la salsa por encima del pescado y las patatas de guarnición. Que aproveche!