El huevo escocés es una receta clásica que combina un huevo cocido envuelto en carne molida, empanizado y frito. Originario de Escocia, este plato se ha popularizado en todo el mundo como un aperitivo o plato principal contundente. Su preparación es sencilla y el resultado es un bocado crujiente por fuera y jugoso por dentro, ideal para compartir o como plato único acompañado de una ensalada fresca.
La combinación de texturas y sabores es irresistible: la carne sazonada con cebolla y perejil envuelve un huevo tierno, creando un contraste perfecto. Además, es una excelente manera de incorporar proteínas de calidad a tu dieta. Esta versión casera evita frituras excesivas y permite controlar los ingredientes, siendo más saludable que las opciones comerciales.
Preparación
10 min
Cocción
6 min
Porciones
6
Calorías
150 kcal
Hervir 4 huevos por 6 minutos y pasarlos a agua con hielo para cortar su cocción. Reservar.
Mezclar en un bowl la carne molida con la cebolla.
Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y el perejil.
Amasar bien la preparación y dividir en 4 partes iguales.
Con la manos húmedas tomar una porción, aplastarla bien ahuecar en el centro colocando un huevo en el mismo.
Cerrar de manera que quede como una croqueta con el huevo en el centro. Pasar por harina, huevo batido y pan rallado.
Freír en aceite bien caliente y retirar sobre papel absorbente.
