Redacción Vida Recetas
El arroz con leche de coco es una variante exótica y cremosa del clásico postre de arroz con leche, ideal para quienes buscan un sabor tropical. Esta receta combina el arroz de grano mediano con leche evaporada y leche de coco, logrando una textura suave y un aroma inconfundible. Originario de tradiciones culinarias que fusionan influencias asiáticas y latinas, este postre se ha ganado un lugar en mesas de todo el mundo por su equilibrio entre dulzura y cremosidad.
Perfecto para ocasiones especiales o para consentir a la familia, el arroz con leche de coco es fácil de preparar y requiere ingredientes sencillos. La rama de canela aporta un toque cálido que realza el sabor del coco, mientras que las uvas pasas (opcionales) añaden un contraste de textura y dulzor natural. Se sirve tradicionalmente frío o a temperatura ambiente, como postre o merienda.
Este arroz con leche es un postre reconfortante que conquista a todos, desde niños hasta adultos, y que celebra la versatilidad del arroz en la repostería.
Preparación
40 min
Cocción
25 min
Porciones
6
Calorías
325 kcal
Deja en remojo el arroz con suficiente agua que lo cubra.
Mientras tanto, vierte el agua en una olla y agrégale la canela. Cocina a fuego medio, hasta que hierva. Cuela el agua y reserva este líquido.
En otra olla mezcla la leche evaporada, la leche de coco, el azúcar y la sal. Añádele el líquido que reservaste anteriormente. Separa 1 taza de esta mezcla para ser usado en un paso posterior de la receta.
Calienta la mezcla de leches, azúcar y sal hasta que hierva, y luego agrégale el arroz.
Remueve suavemente los ingredientes, cocinando a fuego muy lento por 25 minutos.
Incorpora a la olla la mezcla que reservaste. Si deseas emplear uvas pasas, este es el momento para agregarlos a la preparación.
Deja cocer a fuego bajo hasta que el arroz con leche tome consistencia espesa.
Sirve en porciones individuales.
Para darle un toque aún más tentador a este postre, sirve con coco rallado y una pizca de canela en polvo.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 40 minutos y el tiempo de cocción es de 25 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
