Redacción Vida Recetas
El chakhokhbili es un reconfortante estofado de pollo originario de Georgia, un país del Cáucaso con una rica tradición culinaria. Este plato destaca por su combinación de pollo tierno, tomates maduros, hierbas frescas y especias aromáticas, creando una salsa sabrosa y ligeramente ácida gracias al vinagre de vino blanco. Es ideal para quienes buscan una comida completa y nutritiva, perfecta para compartir en familia o con amigos.
La técnica de dorar el pollo y luego cocinarlo a fuego lento con los tomates y las especias permite que los sabores se integren profundamente. El resultado es una carne jugosa y una salsa espesa que se puede acompañar con arroz, pan o patatas. Además, las hierbas frescas, como el cilantro, el perejil y el estragón, aportan un frescor que equilibra la acidez del tomate.
Preparación
2 min
En una olla grande, sofría las cebollas y el ajo en aceite de oliva hasta que estén suaves.
Agregue los trozos de pollo y dórelos.
Incorpore los tomates picados, las especias y el vinagre de vino blanco.
Cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
Añada las hierbas frescas y sazone con sal y pimienta. Cocine durante 10 minutos adicionales.
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 2 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
