Receta de Kharcho

Acompáñame y veamos cómo hacer Kharcho

Instrucciones:

Paso 1
• En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado. Sofríelos hasta que se vuelvan traslúcidos.
Paso 2
• Añade los cubos de carne y dóralos por todos lados. Sazona con sal, pimienta negra, pimentón, cilantro molido y fenogreco molido.
Paso 3
• Incorpora la pasta de tomate y los tomates cortados en cubos. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates se deshagan y liberen su jugo.
Paso 4
• Agrega el arroz a la olla y revuelve bien.
Paso 5
• Añade suficiente agua para cubrir los ingredientes. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento y cubre. Deja cocinar durante unos 60-70 minutos, o hasta que la carne esté tierna y el arroz esté cocido.
Paso 6
• Ajusta la sazón con sal, pimienta negra y pimienta de cayena, si lo deseas.
Paso 7
• Sirve caliente, adornado con cilantro fresco o perejil. ¡Disfruta de tu abundante sopa georgiana Kharcho!