¿Qué tan difícil es preparar Kharcho?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Kharcho?

El tiempo de preparación es de 90 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 6 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Sopas • 09 de Nov de 2023

Receta de Kharcho

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El Kharcho es una tradicional sopa georgiana de carne de res celebrada por su rico y aromático caldo. Con carne de res suculenta, especias fragantes y arroz, crea una comida profundamente satisfactoria y contundente. Esta receta ofrece un delicioso vistazo al patrimonio culinario de Georgia.

Resumen de la receta

Preparación

90 min

Porciones

Dificultad

Intermedio

Instrucciones

Paso 1

En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado. Sofríelos hasta que se vuelvan traslúcidos.

Paso 2

Añade los cubos de carne y dóralos por todos lados. Sazona con sal, pimienta negra, pimentón, cilantro molido y fenogreco molido.

Paso 3

Incorpora la pasta de tomate y los tomates cortados en cubos. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates se deshagan y liberen su jugo.

Paso 4

Agrega el arroz a la olla y revuelve bien.

Paso 5

Añade suficiente agua para cubrir los ingredientes. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento y cubre. Deja cocinar durante unos 60-70 minutos, o hasta que la carne esté tierna y el arroz esté cocido.

Paso 6

Ajusta la sazón con sal, pimienta negra y pimienta de cayena, si lo deseas.

Paso 7

Sirve caliente, adornado con cilantro fresco o perejil. ¡Disfruta de tu abundante sopa georgiana Kharcho!