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Receta de Chakhokhbili

Receta de Chakhokhbili
El Chakhokhbili es un sabroso estofado georgiano de pollo elaborado con tomates, hierbas frescas y especias aromáticas, lo que resulta en un plato reconfortante y sustancioso. Es una apreciada representación de la rica tradición culinaria de Georgia, ofreciendo una mezcla armoniosa de pollo tierno, tomates maduros y hierbas fragantes. Este plato encapsula los sabores audaces e ingredientes vibrantes que definen la cocina georgiana.

Resumen de la receta

Preparación 2 min
Dificultad Intermedio
2 min Preparación
Intermedio
Sopas

Ingredientes

  • 1 pollo entero, cortado en trozos
  • 2 cebollas, finamente picadas
  • 4 tomates grandes, pelados y picados
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
  • 1/4 taza de perejil fresco, picado
  • 1/4 taza de estragón fresco, picado
  • 1/4 taza de vinagre de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de fenogreco molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para cocinar

Acompáñame y veamos cómo hacer Chakhokhbili

Instrucciones:

    Paso 1
  • En una olla grande, sofría las cebollas y el ajo en aceite de oliva hasta que estén suaves.
  • Paso 2
  • Agregue los trozos de pollo y dórelos.
  • Paso 3
  • Incorpore los tomates picados, las especias y el vinagre de vino blanco.
  • Paso 4
  • Cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
  • Paso 5
  • Añada las hierbas frescas y sazone con sal y pimienta. Cocine durante 10 minutos adicionales.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Chakhokhbili y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Chakhokhbili para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

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