Receta de Kutia

Ingredientes

• 1 taza de granos de trigo
• 1/2 taza de semillas de amapola
• 1/2 taza de miel
• 1/4 taza de nueces picadas
• 1/4 taza de frutas secas picadas (albaricoques, pasas o ciruelas pasas)
• 1/4 taza de almendras laminadas
• 1/4 cucharadita de sal
• 2-3 tazas de agua

Instrucciones

1. 1

   Enjuaga los granos de trigo y déjalos en remojo en agua durante 8 horas o durante la noche.

2. 2

   Escurre los granos de trigo remojados y transfiérelos a una olla grande. Agrega 2-3 tazas de agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego, cubre y cocina a fuego lento durante 1-1.5 horas o hasta que los granos de trigo estén tiernos. Escurre cualquier exceso de agua.

3. 3

   Mientras los granos de trigo se cocinan, muele las semillas de amapola en un procesador de alimentos o molinillo hasta que estén finamente molidas.

4. 4

   En un tazón grande para mezclar, combina los granos de trigo cocidos, las semillas de amapola molidas, la miel, las nueces picadas, las frutas secas, las almendras laminadas y la sal. Mezcla bien.

5. 5

   Deja reposar la kutia durante 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.

6. 6

   Sirve la kutia a temperatura ambiente como un delicioso postre simbólico durante tu celebración de Navidad ucraniana. ¡Disfruta!