Las palmeritas de hojaldre son un clásico de la bollería que conquista a todos por su textura crujiente y su sabor caramelizado. Esta receta de hojaldre es perfecta para quienes buscan un dulce fácil y rápido, ideal para una merienda especial o para compartir con amigos. Con solo dos ingredientes básicos, lámina de hojaldre y azúcar moreno, conseguirás unas palmeritas doradas y deliciosas en pocos minutos.
Su forma de corazón y su crujiente textura las hacen irresistibles. Además, admiten infinitas variantes: puedes rellenarlas con fideos de colores y miel, cacao, canela, jamón y queso, o incluso chocolate con frutos secos. Cada bocado es una explosión de sabor que se adapta a todos los gustos.
El truco está en estirar bien el hojaldre y presionar el azúcar con el rodillo para que se adhiera. Al hornear a 200°C durante unos 10 minutos, conseguirás un caramelizado uniforme. Si prefieres un toque más intenso, el azúcar moreno es ideal por su sabor a caramelo.
Anímate a prepararlas y sorprende a los tuyos con estas delicias caseras. ¡Verás cómo vuelan!
Cocción
20 min
Porciones
40
Precalentamos el horno a 200⁰C
Estiramos la lámina de hojaldre, espolvoreamos azúcar blanco o moreno (yo prefiero moreno) y lo aplastamos un poco con un rodillo
Cortamos las palmeritas pasando un hilo por debajo con cuidado y cruzándolo por encima
Colocamos las palmeras en una bandeja con papel de horno y horneamos unos 10 minutos
Otras opciones de relleno son fideos de colores con miel, cacao, canela, jamón y queso... eso es a vuestro gusto. Personalmente mis favoritas son las de fideos de colores con miel
