1 frasco tomate frito estilo casero Mercadona o Hida
2 cucharadas soperas azúcar.
Acompáñame y veamos cómo hacer Pisto manchego.
Instrucciones:
Paso 1
Corta en dados toda la verdura y póchala con un buen chorro de aceite en una sartén o caldero (para acortar el tiempo de cocción fríe primero el pimiento por separado).
Paso 2
Vierte la mezcla en un escurridor para que suelte toda la grasa y el agua que suelta el calabacín.
Paso 3
Añade el tomate frito y el azúcar (para corregir la acidez) y remueve toda la mezcla, deja cocinar 5 minutos más.