Receta de Solomillo de ternera con rulo de cabra y crujiente de jamón.

Ingredientes

• Solomillo de Ternera (1 medallon de unos dos dedos de grosor)
• Queso de rulo de cabra (1 medallon de unos dos dedos de grosor)
• Jamón ibérico (1paquete de lonchas finas)
• A.O.V.E
• Sal.

Instrucciones

1. 1

   Primero preparamos el crujiente de jamón.

2. 2

   Ponemos una o dos lonchas de jamón en un plato, entre papel de horno, y colocamos otro plato encima para que haga peso. Lo metemos al microondas, vigilandolo de minuto a minuto, hasta que suelte la grasa y se quede crujiente y se reserva.

3. 3

   Sellamos a fuego fuerte el solomillo y lo terminamos a fuego medio para que se haga por dentro.

4. 4

   Reservar.

5. 5

   Ponemos el queso en la plancha hasta conseguir que se haga como costra por las dos caras y que por dentro cremoso pero sin que se funda.

6. 6

   Para montar el plato colocamos el solomillo y encima el queso utilizado el jamón para adornar.

7. 7

   Receta fácil para una ocasión especial. Espero que os guste.