Carnes
Fácil
Albóndigas con caldito
60 min
Carnes
Fácil
Receta de Albóndigas en salsa de champiñones
Hoy les mostraré como preparar Albóndigas en salsa de champiñones, son un plato rápido y sencillo de preparar que a todos nos gustara.
Ademas es perfecto para “esconder” verduras en la salsa.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
2
Ingredientes
Instrucciones
-
1
Para la salsa
-
2
En una sartén con una cucharada de aceite, pochamos la cebolla en juliana y el ajo laminado
-
3
Añadimos los champiñones laminados y lo cocinamos un poco mas
-
4
Añadimos una puntita de cucharilla de nuez moscada, la leche, un poco de sal y los dos giros de molinillo de pimienta negra y esperamos a que se combinen los sabores, mientras lo cocinamos un poco más.
-
5
Cuando esté cocinado echamos en el vaso de la batidora, trituramos y apartamos.
-
6
Para los guisantes
-
7
Previamente, cocemos los guisantes durante 5-6 minutos en agua con sal y reservamos.
-
8
Por otra parte, en una sartén con una cucharada de aceite, sofreímos la cebolla picada y el ajo picado.
-
9
Cuando esté pocho incorporamos el jamón picado
-
10
Añadimos 2 cucharadas de vino blanco, los guisantes que apartamos anteriormente, removemos y esperamos a que se evapore el vino.
-
11
Para el emplatado
-
12
En nuestro caso las albóndigas son de pollo encargadas a la carniceria de nuestro barrio.
-
13
En un plato llano, ponemos las albóndigas que hemos cocinado previamente en una sartén con un poco de aceite, y los guisantes con el jamón y la cebolla. Echamos por encima o al lado (según gustos) la salsa y servimos.
