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Receta de Cao Lau
Cao Lau es un famoso plato vietnamita de fideos que se originó en Hoi An. Es conocido por su combinación única de texturas y sabores, que incluye tiernas rodajas de cerdo, fideos masticables y hierbas aromáticas. ¡Esta receta te llevará en un viaje culinario a Vietnam, directamente en tu propia cocina!
Resumen de la receta
Preparación
60 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Categoría
Pastas - Fideos
Ingredientes
- 200g de fideos de arroz gruesos
- 200g de lomo de cerdo, cortado en lonjas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 chalota, picada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 tazas de brotes de soja
- 1/2 taza de hierbas frescas (menta, albahaca, cilantro)
- 1 limón, cortado en gajos
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de polvo de cinco especias
- Sal y pimienta al gusto
Acompáñame y veamos cómo hacer Cao Lau
Instrucciones:
- Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, luego escúrralos y reserve.
- En un tazón, marine las lonjas de cerdo con salsa de soja, salsa de pescado, azúcar y polvo de cinco especias durante unos 15 minutos.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Saltee el ajo y la chalota hasta que estén fragantes.
- Añada el cerdo marinado y cocine hasta que esté dorado y bien cocido.
- Divida los fideos cocidos entre cuatro tazones.
- Coloque los brotes de soja, el cerdo salteado y las hierbas frescas sobre los fideos.
- Rocíe cualquier marinada restante de la sartén sobre los tazones.
- Sirva el Cao Lau con gajos de limón y sazone con sal y pimienta al gusto.
- ¡Disfrute de su Cao Lau casero, un delicioso sabor de Vietnam!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Cao Lau y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Cao Lau para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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