Receta de Cullen Skink

Name: Cullen Skink
Prep time: 40 min
Cook time: PTM
Total time: 40 min
Yield: 4 Porciones

Cullen Skink es una sopa tradicional escocesa originaria del pueblo de Cullen. Es un plato sustancioso hecho con eglefino ahumado, papas y cebollas, cocidos a fuego lento en un caldo cremoso y sabroso. Perfecto para calentarse en días fríos, este plato encarna la esencia reconfortante de la cocina escocesa.

4 Porciones

40 min Preparación

Fácil

Sopas

Ingredientes

1 libra de filetes de eglefino ahumado
2 tazas de leche entera
2 tazas de caldo de pescado o vegetal
2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
1 cebolla finamente picada
3 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado (para decorar)

Acompáñame y veamos cómo hacer Cullen Skink

Instrucciones:

Paso 1

En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio y saltea las cebollas picadas hasta que estén tiernas.

Paso 2

Agrega las papas cortadas en cubos a la olla y vierte el caldo. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que las papas estén tiernas.

Paso 3

Coloca los filetes de eglefino ahumado en la olla sobre las papas. Vierte la leche y cocina a fuego lento durante otros 10-15 minutos hasta que el pescado esté cocido.

Paso 4