Recetas fáciles de cocina
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Receta de Causa rellena
Hoy te mostraré como preparar Causa Rellena típica de Perú, exquisita y deliciosa a base de papas con un atractivo que provoca comerla.
Disfrútala y preparala junto con tus seres queridos para que quede mejor.
6
Porciones
60 min
Preparación
20 min
Cocción
Fácil
Pastas - Fideos
Ingredientes
- ~1 kg Patatas (trituradas)
- 2 Cucharadas Pasta de ají
- 1 Limón (zumo)
- 2 Cucharadas Cúrcuma
- 1 Diente Ajo (prensado)
- 2 Cucharadas Mayonesa (1 para las patatas + 1 para el bonito)
- 150 g Bonito del norte en aceite de oliva virgen extra
- 1 Cebolleta (finamente picada)
- 2 Cucharadas Cilantro
- 1 Aguacate maduro (cortados en láminas)
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 Huevo de corral (cocido y picado para decorar)
- Aceitunas verdes (para decorar)
- Perejil (para decorar)
Acompáñame y veamos cómo hacer Causa rellena
Instrucciones:
- Pelamos las patatas y las hervimos en agua con sal —deben estar cocidas, pero permanecer firmes—. Hervimos también los huevos (yo aproveche para hervir de más para otras recetas).
- Trituramos las patatas con un triturador, e incorporamos gradualmente el zumo de limón, el aceite, la cúrcuma, la pasta de ají, el ajo y la mayonesa. Añadimos la sal, mezclamos hasta integrar y dejamos enfriar.
- Deshebramos ligeramente el bonito con un tenedor y lo mezclamos con el aceite de oliva, la cebolleta (picada), la mayonesa y el cilantro. Integramos.
- Con un molde circular, agregamos una primera capa del puré de patata, una segunda capa de relleno de atún, luego otra de puré de patata.
- Continuamos con los aguacates en láminas finas, y terminamos con una última capa del puré de patata.
- Decoramos por encima con huevos duros y aceitunas picadas, y espolvoreamos perejil.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
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