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Receta de Causa rellena
Hoy te mostraré como preparar Causa Rellena típica de Perú, exquisita y deliciosa a base de papas con un atractivo que provoca comerla.
Disfrútala y preparala junto con tus seres queridos para que quede mejor.
Resumen de la receta
Preparación
60 min
Cocción
20 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Pelamos las patatas y las hervimos en agua con sal —deben estar cocidas, pero permanecer firmes—. Hervimos también los huevos (yo aproveche para hervir de más para otras recetas).
2
Paso 2
Trituramos las patatas con un triturador, e incorporamos gradualmente el zumo de limón, el aceite, la cúrcuma, la pasta de ají, el ajo y la mayonesa. Añadimos la sal, mezclamos hasta integrar y dejamos enfriar.
3
Paso 3
Deshebramos ligeramente el bonito con un tenedor y lo mezclamos con el aceite de oliva, la cebolleta (picada), la mayonesa y el cilantro. Integramos.
4
Paso 4
Con un molde circular, agregamos una primera capa del puré de patata, una segunda capa de relleno de atún, luego otra de puré de patata.
5
Paso 5
Continuamos con los aguacates en láminas finas, y terminamos con una última capa del puré de patata.
6
Paso 6
Decoramos por encima con huevos duros y aceitunas picadas, y espolvoreamos perejil.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Causa rellena y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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