La hamburguesa de merluza con pimientos asados es una alternativa ligera y sabrosa a la clásica hamburguesa de carne. Esta receta, elaborada en freidora de aire, combina la suavidad del pescado blanco con el dulzor de los pimientos rojos asados, creando un plato equilibrado y lleno de matices. Ideal para quienes buscan opciones más saludables sin renunciar al placer de una buena hamburguesa casera.
La merluza, al triturarse con crema de anchoas y harina, forma una masa jugosa y compacta que se puede moldear fácilmente. El pan rallado le aporta un exterior crujiente, mientras que los pimientos asados, aliñados con ajo y aceite de oliva, ofrecen un contraste fresco y aromático.
Esta receta es perfecta para una cena informal o para sorprender a los invitados con algo diferente. ¡Anímate a prepararla y disfruta de una hamburguesa de pescado espectacular!
Preparación
15 min
Cocción
45 min
Porciones
8
Para los pimientos asados: Limpiar los pimientos y colocarlos en la cesta de la freidora de aire. Pulverizar aceite por encima Cocinar 25 minutos a 175 grados dándoles la vuelta a mitad de cocción. Sacar de la cesta, atemperar y limpiar quitándoles la piel y las semillas y cortándolos a tiras. Reservar en una fuente con su jugo filtrado, los ajos picados finos y el aceite de oliva virgen extra por encima
Para las hamburguesas: Descongelar, escurrir y triturar los filetes de merluza junto con la crema de anchoas y la harina. Hacer una masa que se pueda trabajar con las manos. Hacer bolitas, pasarlas por pan rallado y aplastarlas para hacer las hamburguesas y pulverizar aceite por encima de cada una.
Colocar las hamburguesas en la cesta de la freidora y cocinar 20 minutos a 175 grados dándoles la vuelta a mitad de cocción
Servir las hamburguesas junto con unas tiras de pimiento rojo asado.
