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Pastas - Fideos

Receta de Pasta con salsa ragú

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Receta de Pasta con salsa ragú

Hoy te toca aprender un nuevo plato de origen italiano, te enseñarémos como preparar pasta con salsa ragú, un plato nuevo que dejará a todos tus comensales mas que satisfechos, los dejara encantados. Lo que hace especial a este plato, es su salsa. La salsa ragú, no es mas que lo que todos conocemos como salsa boloñesa, con un par de toques que le dan el encanto italiano. Si no te gusta esta preparación o quieres probar otra salsa, te enseñarémos la preparación de la salsa pesto.

Resumen de la receta

Preparación

20 min

Cocción

150 min

Porciones

8

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Lavar y pelar los tomates, retirar las semillas y triturarlos.
2

Paso 2

Colocar en un caldero el aceite y calentar.
3

Paso 3

Agregar la cebolla y cocinarla hasta dorar.
4

Paso 4

Retirar la cebolla y reservar.
5

Paso 5

Agregar al caldero la carne de res y la de cerdo, freír y darle vueltas hasta dorar bien cada lado, aproximadamente por 20 minutos.
6

Paso 6

Agregar la taza de agua, la pasta de tomate y la mantequilla a la anterior. Llevar a hervor y tapar. Cocinar durante 15 minutos.
7

Paso 7

Remojar los hongos en agua durante 5 minutos y luego escurrirlos.
8

Paso 8

Añadir el tomate triturado, las hierbas amarradas, los hongos y la cebolla.
9

Paso 9

Poner a fuego bajo, tapar y cocinar por 2 horas, hasta que espese. Añadir la sal y la pimienta.
10

Paso 10

Una vez pasadas las 2 horas, retirar las hierbas y el exceso de grasa.
11

Paso 11

Poner la carne en un recipiente aparte, colar la salsa con la ayuda de un colador, apretando los sólidos contra la pared del colador.
12

Paso 12

En una olla, hervir el agua con una cucharadita de sal, agregar la pasta y cocinar hasta que esté al dente.
13

Paso 13

Luego retirarle el agua y reservar.
14

Paso 14

Cortar la carne en trozos pequeños.
15

Paso 15

Servir la pasta con la salsa por encima y los trozos de carne.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Pasta con salsa ragú y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
  • Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante

Preguntas frecuentes

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