Receta de Pasta fría cuatro estaciones

Acompáñame y veamos cómo hacer Pasta fría cuatro estaciones

Instrucciones:

Paso 1
• En una olla grande, poner a calentar agua con sal.
Paso 2
• Cuando el agua esté hirviendo agregar la pasta y dejar cocinar hasta que esté al dente.
Paso 3
• Cuando la pasta esté lista, con la ayuda de un colador, retirarle toda el agua y luego añadirle un chorrito de aceite de oliva, revolver hasta integrar bien.
Paso 4
• Dejar la pasta por unos minutos en reposo para que enfríe un poco y luego meter en la nevera por unos 10 minutos.
Paso 5
• Cortar el tocino en trozos pequeños y saltear hasta dorar; luego retirar el aceite, colocar sobre papel absorbente y reservar.
Paso 6
• Cortar el pimiento y la cebolla en brunoise.
Paso 7
• Cortar el jamón, el salchichón y el chorizo en daditos de 1 cm aproximadamente.
Paso 8
• Trocear el queso fresco. Reservar.
Paso 9
• Cortar las hojas de perejil en trozos medianos.
Paso 10
• Retirar la pasta de la nevera y añadirle todos los ingredientes anteriores.
Paso 11
• Añadir la mayonesa y salpimentar. Por ultimo agregarle el aceite de oliva.
Paso 12
• Revolver muy bien hasta integrar todos los ingredientes.
Paso 13
• Servir la pasta fría.