Redacción Vida Recetas
La carbonara es uno de los platos más queridos de la cocina italiana, y esta versión con sobrasada le da un toque mediterráneo irresistible. Si buscas una receta fácil y rápida para sorprender, esta pasta cremosa y ligeramente picante es perfecta. La sobrasada, un embutido mallorquín, se funde con las yemas y el parmesano creando una salsa sedosa que envuelve cada espagueti.
La sobrasada aporta un sabor profundo y especiado que contrasta con la suavidad de la carbonara tradicional. El resultado es un plato reconfortante, ideal para una cena especial o para darse un capricho. Además, es muy versátil: puedes ajustar la cantidad de sobrasada según tu gusto o incluso añadir un toque de chile si te atreves.
Esta receta es ideal para quienes buscan innovar sin complicarse. En pocos minutos tendrás un plato digno de un restaurante.
Cocción
15 min
Porciones
2
Calentar a fuego fuerte la sobrasada en la sarten 2-3min
En un tarro o bol, mezclar las yemas, parmesano rallado, pimienta negra molida y aceite (todo un poco al gusto) y se nos hará una pasta un poco espesa
Hacemos la pasta
Vertemos la pasta en la sarten donde tenemos la sobrasada y añadimos un cazo de agua de cocción. A fuego medio/fuerte unificamos todo durante 1 o 2min
Al final añadimos la pasta que hemos hecho y removemos y unificamos todo. Al final podemos rallar parmesano por encima.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 15 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
