Receta de Pasta de espelta

Acompáñame y veamos cómo hacer Pasta de espelta

Instrucciones:

Paso 1
• En un bol de cristal echamos la harina, el aceite, sal y los huevos en medio y empezamos a batir con un tenedor de dentro hacia fuera. Cuando llegue el momento en el que no podamos seguir batiendo con el tenedor, metemos las manos en la masa.
Paso 2
• Seguimos amasando hasta que toda la harina esté integrada. Hacemos una bola y en el mismo bol lo tapamos con film transparente y dejamos reposar un par de horas.
Paso 3
• Estiramos la pasta con un máquina de hacer pasta y la dejamos con el espesor que queramos. Después de esto, la colgamos en un lugar fresco y esperamos a que se seque.
Paso 4
• Pasado este tiempo, la cortamos al gusto y la cocemos en agua hirviendo durante 2 minutos.
Paso 5
• Ahora empezaremos con el sofrito, que haremos rehogando la cebolla, el ajo y el pimiento, cortados en trozos medianos, en una sartén con aceite de oliva.
Paso 6
• Una vez que están hechos estos ingredientes, agregamos el hinojo y el brócoli.
Paso 7
• Añadimos la pasta y damos un par de vueltas en la sartén para que coja el sabor de todos los ingredientes.
Paso 8
• Servimos.