Pescados
Fácil
Timbal de salmon
40 min
Pastas - Fideos
Fácil
Receta de Curry rojo de salmon
El curry rojo de salmón es un plato que combina la cremosidad de la leche de coco con el toque picante y aromático de la pasta de curry rojo, realzado por la frescura del salmón y las verduras. Esta receta, originaria de la cocina tailandesa pero adaptada a un estilo casero, es perfecta para quienes buscan una comida reconfortante, nutritiva y llena de sabor sin complicaciones.
El salmón, rico en omega-3, se cocina directamente en el caldo, absorbiendo todos los matices de las especias como el jengibre, la hierba limón y el chile opcional. Los fideos ramen (o el tipo que prefieras) convierten este plato en una opción completa y saciante, ideal para una cena entre semana o para sorprender a tus invitados.
La combinación de pimientos, champiñones y brócoli aporta textura y color, mientras que el toque de lima y cilantro fresco equilibra los sabores. Es una receta versátil: puedes ajustar la cantidad de caldo para hacerla más o menos líquida, o sustituir el salmón por pollo o tofu.
Si te encanta el salmón, esta es una forma diferente y deliciosa de disfrutarlo. ¡Anímate a prepararla y descubre por qué es uno de los platos favoritos en muchos hogares!
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Porciones
3
Ingredientes
Instrucciones
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1
Cortamos en Juliana los pimientos. Los llevaremos a nuestra olla, con una cucharadita de aove y comenzaremos a dorarlos. Añadir el ajo picado una vez comiencen a coger color
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2
Una vez hayan cogido colorcito, añadimos el tomate cortado en daditos y dejamos sofreír todo junto durante unos 5-7 minutos. Añadir una pizca de sal.
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3
Cortamos los champiñones y añadiremos para seguir sofriendo durante unos 3 -5 minutos más
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4
Añadiremos el caldo de pescado. Llevaremos a ebullición y mantenemos otros 5 minutos, añadiendo las especias (menos el cilantro), el zumo de lima y la pasta de curry rojo, Mientras tanto... cortamos el brocoli en arbolitos y lo añadimos para dejar cocinar 5 minutos más.
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5
Añadimos los fideos y el salmón en trocitos, dejamos un par de minutos (en este caso los dejaremos cocinar con el calor residual) y apagamos el fuego. Dejaremos reposar 5 minutos y se nos habrá hecho el salmon.
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6
Una vez haya reposado, emplataremos añadiendo el cilantro picadito y listo !!
