Receta de Torta fría de fresas y chocolate blanco

Ingredientes

• 500 gr fresas frescas
• 500 ml bebida de soja sin azúcar
• 100 gr chocolate blanco sin azúcar TORRAS
• 100 gr copos de avena integral BIONSAN
• 75 gr eritritol
• 2 cucharadas semillas de chía
• 1 cucharada agar-agar puro en polvo
• pizca sal.

Instrucciones

1. 1

   Triturar las fresas limpias y sin partes blancas, mezclar con las semillas de chía, eritritol, pizca de sal y bebida de soja (o cualquier otra bebida vegetal), menos medio vaso que reservaremos, y poner en un cazo a calentar.

2. 2

   En el medio vaso de bebida de soja disolver el agar-agar y cuando el preparado anterior comience a hervir, retirar del fuego, verter el agar, mezclar y volver a llevar al fuego (medio) removiendo sin parar y cocinar 3-4 minutos más.

3. 3

   Verter en un molde (desmontable) y enfriar en el frigorífico por lo menos 3 horas.

4. 4

   Derretir el chocolate blanco en el microondas a golpes de 30 segundos hasta que esté fundido pero con cuidado de que no se queme, mezclar con los copos de avena y cubrir la tarta.