Redacción Vida Recetas
Descubre cómo preparar unas costillas de cerdo en salsa de refresco cola, una receta que combina la jugosidad de la carne con un glaseado agridulce irresistible. Esta preparación, ideal para sorprender en una comida familiar o reunión con amigos, transforma unas simples costillas en un plato estrella gracias a la mezcla de ingredientes como la canela, el anís y la salsa de soya, que aportan profundidad y un toque exótico.
El refresco de cola actúa como ablandador natural y, al reducirse, crea una salsa caramelizada que se adhiere perfectamente a la carne. El resultado son unas costillas tiernas, que se desprenden del hueso, con un balance perfecto entre dulzor y acidez. Es una opción versátil que admite variaciones: puedes ajustar el nivel de picante añadiendo chile o sustituir la miel por jarabe de arce para un matiz diferente.
Ideal para quienes buscan una receta de costilla con un giro creativo, sin complicaciones. El proceso, aunque requiere tiempo de horneado, es sencillo y gratificante. Acompáñalas con una ensalada fresca o puré de papas para equilibrar los sabores.
Preparación
60 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Calorías
350 kcal
El primer paso para la preparación de esta receta es precalentar el horno a 150°C. Cuando esté listo coloca las costillas de cerdo, la astilla de canela y las semillas de anís en un molde para horno con papel aluminio. Luego vierte 1 lt de refresco de cola sobre la preparación y hornea durante 2 horas.
Lo siguiente que debes hacer es preparar la salsa. Para ello, debes mezclar azúcar morena, miel, salsa de tomate, mostaza, salsa inglesa, salsa de soya y 500 ml de refresco de cola. Cocina muy bien revolviendo con frecuencia hasta que el contenido tome una consistencia gruesa tipo jarabe.
Ahora retira del horno las costillas y colócalas en una rejilla para hornear con el fin de desechar todo el líquido sobrante de la preparación. Cuando los líquidos hayan salido, cepilla (con ayuda de una brocha) la parte superior de las costillas con la salsa que realizaste, gira las costillas y haz la misma operación.
Finalmente lleva al horno durante 15 minutos. Pasado el tiempo de cocción, retira la preparación, sirve y disfruta.
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de 15 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
