Redacción Vida Recetas
La salsa alioli mambo es una versión rápida y sencilla de la clásica salsa alioli, perfecta para quienes buscan un acompañamiento cremoso y lleno de sabor en minutos. Elaborada con solo cuatro ingredientes básicos: aceite de oliva, ajo, huevo y sal, esta receta utiliza la famosa técnica 'mambo' de la Thermomix, que emulsiona la mezcla en tan solo 20 segundos, logrando una textura firme y untuosa sin necesidad de batir a mano.
Su origen se remonta a la cocina mediterránea, donde el alioli tradicional se prepara con mortero, pero esta versión moderna simplifica el proceso sin sacrificar el resultado. Es ideal para acompañar carnes a la brasa, pescados, verduras asadas, patatas fritas o simplemente para untar en pan tostado. También funciona como aderezo para hamburguesas, sándwiches o empanadas, aportando un toque gourmet a cualquier plato.
Existen variantes que incorporan limón o mostaza, pero esta receta básica es la más pura y versátil. Si buscas una salsa rápida, con ingredientes accesibles y un sabor auténtico, el alioli mambo se convertirá en tu aliado en la cocina.
Preparación
1 min
Porciones
4
Se echa el ajo y un chorreoncillo del aceite. 10 segundos a velocidad 7. Bajar los restos de las paredes.
Se echa el huevo y el resto del aceite. Otros 10 segundos a velocidad 7.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 1 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
