Receta de Bruschetta de queso stracchino y alcachofa a la romana

Ingredientes

• 2 rodajas grandes de pan de pueblo
• 2 alcachofas a la romana
• Queso tipo stracchino (la burrata también es válida)
• Aliño de las alcachofas

Instrucciones

1. 1

   Tostamos el pan cortado en medios (cuatro trozos) y tostamos al grill.

2. 2

   Untamos el queso stracchino. Si es queso burrata recomiendo partirlo en 4 y colocar cada cuarto justo encima del pan nada más sacarlo del horno para que se derrita.

3. 3

   Colocamos las alcachofas sobre las bruschettas troceadas, o cortadas en juliana o medios (al gusto). Aliñar con una cucharadita de mejunge por encima.