Receta de Feijoada (Estofado de Frijoles Negros)

Ingredientes

• 1 lb de frijoles negros, remojados durante la noche
• 1 lb de salchicha ahumada, en rodajas
• 1 lb de paleta de cerdo, en dados
• 1/2 lb de tocino, picado
• 1 cebolla, picada
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 hojas de laurel
• 1 naranja, en rodajas
• Sal y pimienta al gusto
• Arroz para servir

Instrucciones

1. 1

   En una olla grande, combina los frijoles negros remojados, la salchicha, la paleta de cerdo, el tocino, la cebolla, el ajo, las hojas de laurel, la sal y la pimienta.

2. 2

   Cubre con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y hierve a fuego lento durante 2-3 horas.

3. 3

   Machaca algunos de los frijoles contra el costado de la olla para espesar el guiso.

4. 4

   Sirve sobre arroz, adornado con rodajas de naranja. ¡Disfruta de esta auténtica Feijoada brasileña con un sabor de la herencia culinaria de Brasil!