Receta de Alheira

Ingredientes

• 4 salchichas de alheira
• 4 huevos
• 4 rebanadas de pan
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla, finamente picada
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 pimiento verde, picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C (350°F).

2. 2

   Coloca las salchichas de alheira en una bandeja para hornear y hornéalas durante unos 15 minutos o hasta que estén cocidas por dentro y ligeramente crujientes por fuera.

3. 3

   Mientras las salchichas se hornean, tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas.

4. 4

   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado, la cebolla picada y los pimientos. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla esté traslúcida.

5. 5

   Empuja la mezcla de verduras hacia los lados de la sartén, creando espacio en el centro. Rompe los huevos en el centro y revuélvelos hasta que estén cocidos.

6. 6

   Rompe el pan tostado en trozos pequeños y agrégalo a la sartén, mezclándolo con las verduras y los huevos.

7. 7

   Corta las salchichas de alheira cocidas en rodajas y agrégalas a la sartén. Cocina durante unos minutos más hasta que todo esté bien mezclado.

8. 8

   Sazona con sal y pimienta al gusto y decora con perejil fresco.

9. 9

   Sirve la Alheira caliente, con una ensalada o tus verduras favoritas. ¡Disfruta de tu deliciosa comida portuguesa!