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Postres
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Receta de Cendol
Cendol es un popular postre malasio, especialmente disfrutado en los días calurosos. Este dulce y refrescante manjar consiste en fideos de gelatina de harina de arroz verde, servidos en leche de coco fragante y jarabe de azúcar de palma. La combinación de cendol masticable, leche de coco cremosa y el rico gula melaka (azúcar de palma) crea una encantadora contraposición de texturas y sabores. ¡Prueba hacer esta fácil receta en casa para disfrutar del sabor de Malasia!
Resumen de la receta
Preparación
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Licua las hojas de pandán con agua para extraer el jugo de pandán. Cuela el jugo y déjalo a un lado.
2
Paso 2
En un tazón para mezclar, combina la harina de arroz y el jugo de pandán para formar una masa suave.
3
Paso 3
Llena una olla grande con agua y llévala a hervir. Luego, presiona la masa a través de un colador o un molde de cendol directamente en el agua hirviendo. La masa se convertirá en fideos de gelatina verdes a medida que se cocinen. Una vez que floten en la superficie, están listos. Retíralos con una cuchara ranurada y enjuágalos con agua fría. Déjalos a un lado.
4
Paso 4
En una cacerola aparte, combina la leche de coco, el gula melaka y una pizca de sal. Caliéntalo a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar esté completamente disuelto. Deja que se enfríe.
5
Paso 5
Para servir, coloca una porción de fideos de cendol en un tazón, agrega hielo triturado y vierte la mezcla de leche de coco dulce por encima.
6
Paso 6
Revuelve y disfruta de tu cendol casero, un querido postre malasio perfecto para refrescarte en un día caluroso.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Cendol y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Cendol para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
- Versión sin azúcar: utiliza endulzantes naturales como stevia o miel
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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