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Postres
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Receta de Cendol
Cendol es un popular postre malasio, especialmente disfrutado en los días calurosos. Este dulce y refrescante manjar consiste en fideos de gelatina de harina de arroz verde, servidos en leche de coco fragante y jarabe de azúcar de palma. La combinación de cendol masticable, leche de coco cremosa y el rico gula melaka (azúcar de palma) crea una encantadora contraposición de texturas y sabores. ¡Prueba hacer esta fácil receta en casa para disfrutar del sabor de Malasia!
Resumen de la receta
Preparación
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Licua las hojas de pandán con agua para extraer el jugo de pandán. Cuela el jugo y déjalo a un lado.
2
Paso 2
En un tazón para mezclar, combina la harina de arroz y el jugo de pandán para formar una masa suave.
3
Paso 3
Llena una olla grande con agua y llévala a hervir. Luego, presiona la masa a través de un colador o un molde de cendol directamente en el agua hirviendo. La masa se convertirá en fideos de gelatina verdes a medida que se cocinen. Una vez que floten en la superficie, están listos. Retíralos con una cuchara ranurada y enjuágalos con agua fría. Déjalos a un lado.
4
Paso 4
En una cacerola aparte, combina la leche de coco, el gula melaka y una pizca de sal. Caliéntalo a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar esté completamente disuelto. Deja que se enfríe.
5
Paso 5
Para servir, coloca una porción de fideos de cendol en un tazón, agrega hielo triturado y vierte la mezcla de leche de coco dulce por encima.
6
Paso 6
Revuelve y disfruta de tu cendol casero, un querido postre malasio perfecto para refrescarte en un día caluroso.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Cendol y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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