Receta de Cerdo Vindaloo

Ingredientes

• 500g de cerdo deshuesado, cortado en cubos
• 2 cebollas, finamente picadas
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 trozo de jengibre de 2.5 cm, rallado
• 2-3 chiles verdes, picados
• 1/2 taza de vinagre blanco
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 1 cucharadita de semillas de mostaza
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 2 cucharaditas de polvo de chile rojo
• 1 cucharadita de garam masala
• Sal al gusto
• Cilantro fresco para decorar

Instrucciones

1. 1

   Marina el cerdo en vinagre, jengibre, ajo, chiles verdes y sal durante 30 minutos.

2. 2

   Calienta aceite en una sartén, agrega comino y semillas de mostaza. Déjalos chisporrotear.

3. 3

   Añade las cebollas picadas y sofríe hasta que estén doradas.

4. 4

   Incorpora cúrcuma, polvo de chile rojo y garam masala. Cocina durante 2 minutos.

5. 5

   Agrega el cerdo marinado y cocina hasta que se dore.

6. 6

   Vierte la marinada y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.

7. 7

   Decora con cilantro y sirve con arroz al vapor o naan. ¡Disfruta de tu Pork Vindaloo!