Receta de Confit de Pato

Ingredientes

• 4 muslos de pato
• 2 cucharadas de sal gruesa
• 1 cucharada de pimienta negra
• 4 dientes de ajo machacados
• 4 hojas de laurel
• 4 ramitas de tomillo fresco
• 4 tazas de grasa de pato (o manteca)

Instrucciones

1. 1

   Espolvorea los muslos de pato con sal gruesa y pimienta negra. Agrega el ajo, las hojas de laurel y el tomillo. Cubre y refrigera durante 24 horas.

2. 2

   Precalienta tu horno a 120°C (250°F).

3. 3

   Retira el exceso de sal y especias de los muslos de pato. Colócalos en una fuente apta para horno y cúbrelos con grasa de pato.

4. 4

   Asa en el horno durante aproximadamente 2.5 horas o hasta que la carne esté tierna y la piel esté crujiente.

5. 5

   Saca los muslos de pato del horno, escúrrelos y dóralos en una sartén caliente durante unos minutos.

6. 6

   Sirve los muslos de pato confitados con papas asadas y verduras de temporada para una deliciosa comida francesa.