Receta de Copa fácil de fresas y mascarpone

Acompáñame y veamos cómo hacer Copa fácil de fresas y mascarpone

Instrucciones:

Paso 1
• Lavamos bien las fresas sin quitarlas el pedúnculo.
Paso 2
• Troceamos y ponemos a macerar con 2 cucharadas de azúcar mínimo 20 minutos.
Paso 3
• Semimontamos la nata bien fría con 3 cucharadas de azúcar
Paso 4
• Batimos con varillas el queso Mascarpone con las 3 cucharadas de mermelada de fresa. Unimos a la nata montada con movimientos envolventes y ponemos en manga pastelera con boquilla rizada.
Paso 5
• Hidratamos la hoja de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
Paso 6
• Para el coulis de fresa: En un cazo echamos unas 3 cucharadas de mermelada de fresa con 3 cucharadas de agua, llevamos a ebullición suave removiendo. Trituramos, volvemos al fuego y llevamos de nuevo a ebullición para eliminar las burbujas de aire, retiramos y diluimos la gelatina removiendo. Dejamos templar.
Paso 7
• Montaje: ponemos las fresas maceradas en el fondo de la copa, distribuimos la crema de Mascarpone con ayuda de la manga pastelera y cubrimos con el coulis de fresa.
Paso 8
• Llevamos a la nevera hasta la hora de consumir.