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Receta de Copa fácil de fresas y mascarpone

Receta de Copa fácil de fresas y mascarpone

Para consentir a algún integrante de tu familia, aquí tienes esta exquisita receta. Te explicare paso a paso a como preparar una copa de fresa.

4 Porciones
30 min Cocción
Fácil
Postres

Ingredientes

  • 250 gramos fresas
  • 200 gramos Mascarpone
  • 300 gramos nata 35% M.G
  • 3 cucharadas colmadas mermelada de fresa
  • 5 cucharadas azúcar
  • Para el coulis de fresa
  • 3 cucharadas mermelada de fresa
  • 3-4 cucharadas agua
  • 1 hoja gelatina.

Acompáñame y veamos cómo hacer Copa fácil de fresas y mascarpone

Instrucciones:

    Paso 1
  • Lavamos bien las fresas sin quitarlas el pedúnculo.
  • Paso 2
  • Troceamos y ponemos a macerar con 2 cucharadas de azúcar mínimo 20 minutos.
  • Paso 3
  • Semimontamos la nata bien fría con 3 cucharadas de azúcar
  • Paso 4
  • Batimos con varillas el queso Mascarpone con las 3 cucharadas de mermelada de fresa. Unimos a la nata montada con movimientos envolventes y ponemos en manga pastelera con boquilla rizada.
  • Paso 5
  • Hidratamos la hoja de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
  • Paso 6
  • Para el coulis de fresa: En un cazo echamos unas 3 cucharadas de mermelada de fresa con 3 cucharadas de agua, llevamos a ebullición suave removiendo. Trituramos, volvemos al fuego y llevamos de nuevo a ebullición para eliminar las burbujas de aire, retiramos y diluimos la gelatina removiendo. Dejamos templar.
  • Paso 7
  • Montaje: ponemos las fresas maceradas en el fondo de la copa, distribuimos la crema de Mascarpone con ayuda de la manga pastelera y cubrimos con el coulis de fresa.
  • Paso 8
  • Llevamos a la nevera hasta la hora de consumir.

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