El pollo es un plato muy saludable y sabroso, por eso hoy te enseñarémos como preparar escabeche de pollo a la arequipeña, una variante interesante del escabeche de pollo, que te sorprenderá a ti a tus comensales. El pollo es una carne blanca, alto en proteínas, bajo en calorías y queda muy sabroso cuando se cocina con cariño. Si te gustan las recetas a base de pollo, tienes que preparar este delicioso pollo al coñac.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Calorías
232 kcal
Salpimentar la piezas de pollo y freír a fuego lento hasta dorar.
En una olla con suficiente agua agregar el choclo, el camote y cocinar hasta ablandar.
Retirar del fuego y reservar.
En una olla blanquear el coliflor, las arvejas, las vainitas y la zanahoria.
Cocinar por 5 minutos.
En un refractario agregar el vinagre, el aceite, la cebolla y los tomates.
Añadir sal al gusto.
Agregar las piezas de pollo y mezclar bien.
Macerar durante 5 minutos o más antes de servir.
