Receta de Escargot

Ingredientes

• 24 caracoles vivos
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra
• Baguette, rebanada para servir

Instrucciones

1. 1

   Enjuaga los caracoles a fondo bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo.

2. 2

   Coloca los caracoles en una olla grande con agua hirviendo y cocínalos durante unos 5 minutos.

3. 3

   Saca los caracoles de la olla y usa un palillo para sacarlos de sus conchas.

4. 4

   En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla ablandada, el ajo picado, el perejil picado, la sal y la pimienta negra.

5. 5

   Revuelve la mezcla de mantequilla hasta que esté bien combinada y cremosa.

6. 6

   Coloca una pequeña cantidad de la mezcla de mantequilla con ajo en cada concha de caracol.

7. 7

   Devuelve los caracoles a sus conchas, presionándolos suavemente en la mezcla de mantequilla.

8. 8

   Coloca las conchas de caracol rellenas en una bandeja para hornear.

9. 9

   Precalienta el horno a 400°F (200°C).

10. 10

    Hornea los escargots durante 10-12 minutos, o hasta que la mantequilla esté burbujeante y los caracoles estén calientes.

11. 11

    Sirve los escargots calientes con baguette en rodajas para mojar en la mantequilla de ajo.