Receta de Königsberger Klopse

Ingredientes

• 500g de mezcla de carne de res y cerdo molida
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 cebolla, finamente picada
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tazas de caldo de res
• 2 hojas de laurel
• 1/2 taza de crema
• 3 cucharadas de alcaparras
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1 limón, en rodajas para decorar

Instrucciones

1. 1

   En un bol, mezcla la carne molida, las migajas de pan, la cebolla picada, el huevo y la leche. Sazona con sal y pimienta. Forma albóndigas.

2. 2

   En una olla grande, lleva el caldo de res a ebullición con las hojas de laurel. Agrega las albóndigas y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.

3. 3

   Saca las albóndigas, mantenlas calientes y cuela el caldo.

4. 4

   En una sartén aparte, derrite la mantequilla, agrega la harina hasta que esté dorada y añade gradualmente el caldo colado. Mezcla hasta que quede suave.

5. 5

   Añade la crema y las alcaparras a la salsa, cocina a fuego lento durante unos minutos.

6. 6

   Vuelve a incorporar las albóndigas a la salsa y caliéntalas.

7. 7

   Sirve los Königsberger Klopse con la salsa, decorados con rodajas de limón. ¡Disfruta de tu comida alemana reconfortante!