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Postres
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Receta de Strudel de manzana
El Apfelstrudel es un postre clásico austriaco conocido por su masa hojaldrada y su relleno de manzana dulce y especiado. Esta deliciosa delicia es perfecta para destacar las deliciosas manzanas de la región. Sírvelo caliente con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida para una experiencia verdaderamente indulgente.
Resumen de la receta
Preparación
60 min
Porciones
8
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Precalienta tu horno a 350°F (180°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2
Paso 2
Prepara las manzanas:
3
Paso 3
Pela, quita el corazón y corta las manzanas en rodajas finas.
4
Paso 4
Mezcla las rodajas de manzana con la ralladura de limón, el jugo de limón, el azúcar y la canela. Déjalas reposar durante unos 15 minutos para macerar.
5
Paso 5
Si usas pasas, puedes remojarlas en ron durante este tiempo.
6
Paso 6
Prepara el relleno:
7
Paso 7
Escurre las pasas si las estás usando y mézclalas con las migas de pan.
8
Paso 8
Arma el Strudel:
9
Paso 9
Coloca una hoja de masa filo en una superficie limpia y seca. Píntala generosamente con mantequilla derretida.
10
Paso 10
Coloca otra hoja de masa filo encima y repite el proceso hasta tener 4 hojas apiladas unas sobre otras, pincelando cada capa con mantequilla.
11
Paso 11
Esparce uniformemente la mezcla de migas de pan y pasas sobre la última hoja de masa filo.
12
Paso 12
Añade la mezcla de manzana:
13
Paso 13
Coloca las rodajas de manzana uniformemente sobre la mezcla de migas de pan.
14
Paso 14
Dobla cuidadosamente los lados de la masa filo y enróllala desde la parte inferior, creando una forma de strudel. Asegúrate de sellar los extremos para evitar que el relleno se escape.
15
Paso 15
Transfiere el strudel a la bandeja para hornear preparada, con la parte de la costura hacia abajo.
16
Paso 16
Hornea:
17
Paso 17
Pinta la parte superior del strudel con más mantequilla derretida y espolvorea almendras laminadas.
18
Paso 18
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
19
Paso 19
Sirve:
20
Paso 20
Saca el Apfelstrudel del horno y déjalo enfriar un poco.
21
Paso 21
Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
22
Paso 22
¡Corta y disfruta de tu Apfelstrudel austriaco casero!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Strudel de manzana y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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