Receta de Tofu ahumado

Ingredientes

• 200 gr tofu firme
• 80 gr arroz blanco
• Tomillo
• Albahaca
• Perejil
• Eneldo
• Cilandro
• Al gusto sal
• Al gusto pimienta negra
• 1 cucharada y media de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1. 1

   Escurrimos el tofu. Lo envolvemos en papel absorbente y apretamos ligeramente con las manos para que se escurra el agua. Cortamos el tofu a láminas, aderezamos por ambas partes con aceite, sal y pimienta y reservamos.

2. 2

   Lavamos y picamos una ramita de tomillo, cilantro, perejil, eneldo y cilantro en un mortero.

3. 3

   Para ahumar el tofu cogemos una sartén y cubrimos la superficie con papel de aluminio, agregamos el arroz blanco y las finas hierbas que hemos preparado anteriormente. Dejamos que estos ingredientes se vayan cocinando a fuego lento.

4. 4

   Cuando veamos que empieza a salir humo, colocaremos una rejilla encima de la sartén y pondremos sobre ella las láminas de tofu para que se vayan ahumando. Dejamos que el tofu se cocine de este modo durante aproximadamente unos 15 minutos a fuego lento tapado, y cuando haya cambiado ligeramente de color por ambos lados estará listo. Servir para ensaladas o platos fríos. Que aproveche!!!