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Receta de Queque de chocolate y plátano con crema ganache

Receta de Queque de chocolate y plátano con crema ganache

Si te gusta un rico queque para la once esta es tu receta, veamos como preparar Queque de chocolate y plátano con crema ganache, esta rica y novedosa receta te va a encantar, es muy rico y especial para la hora de la once, poder disfrutarlo con un rico té o un café con whisky después de almuerzo, al sentir como se mezcla el chocolate con el café te va a encantar, vamos a la receta!.

10 Porciones
10 min Preparación
40 min Cocción
Intermedio
Queques

Ingredientes

  • 3 tazas harina cernida sin polvo de hornear
  • 2 cucharadas polvo de hornear
  • 4 huevos grandes
  • 2 tazas azucar flor o impalpable
  • 1 cucharada esencia de vainilla
  • 2 plátanos maduros
  • 1 taza leche 200 ml
  • 3 cucharadas chocolate
  • Crema ganache
  • 100 ml crema espesa
  • 200 gr chocolate de cobertura de alfajores

Acompáñame y veamos cómo hacer Queque de chocolate y plátano con crema ganache

Instrucciones:

    Paso 1
  • Lo primero que hacemos es cernir la harina junto con el polvo de hornear, y molemos los plátanos que quede bien molido.
  • Paso 2
  • Separamos las yemas con las claras,y batimos las claras en forma de nieve,ya cuando duplica su volumen añadimos el azúcar flor o impalpable, ya estando firme el merengue, añadimos las yemas y el plátano ya molido.
  • Paso 3
  • Agregamos el chocolate en forma envolvente con una espátula vamos moviendo despacio, añadiendo la leche y la esencia de vainilla, ya haber revuelto toda la mezcla, aceitamos el molde y añadimos la masa, ya previamente calentado el horno 5 minutos antes, lo colocamos a 190 grados en 42 minutos llama media.
  • Paso 4
  • Por mientras hacemos la crema ganache, derretimos el chocolate a baño María ya derretido, añadimos la crema dejamos entibiar va quedar espesa, ya estando fría colocamos en una manga decoradora, ya listo el queque y desmontado en las líneas decoramos con crema ganache y ya está listo nuestro queque de chocolate de plátano con crema ganache

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