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Receta de Queque de chocolate y plátano con crema ganache
Si te gusta un rico queque para la once esta es tu receta, veamos como preparar Queque de chocolate y plátano con crema ganache, esta rica y novedosa receta te va a encantar, es muy rico y especial para la hora de la once, poder disfrutarlo con un rico té o un café con whisky después de almuerzo, al sentir como se mezcla el chocolate con el café te va a encantar, vamos a la receta!.
Resumen de la receta
Preparación
10 min
Cocción
40 min
Porciones
10
Dificultad
Intermedio
Categoría
Queques
Ingredientes
- 3 tazas harina cernida sin polvo de hornear
- 2 cucharadas polvo de hornear
- 4 huevos grandes
- 2 tazas azucar flor o impalpable
- 1 cucharada esencia de vainilla
- 2 plátanos maduros
- 1 taza leche 200 ml
- 3 cucharadas chocolate
- Crema ganache
- 100 ml crema espesa
- 200 gr chocolate de cobertura de alfajores
Acompáñame y veamos cómo hacer Queque de chocolate y plátano con crema ganache
Instrucciones:
- Lo primero que hacemos es cernir la harina junto con el polvo de hornear, y molemos los plátanos que quede bien molido.
- Separamos las yemas con las claras,y batimos las claras en forma de nieve,ya cuando duplica su volumen añadimos el azúcar flor o impalpable, ya estando firme el merengue, añadimos las yemas y el plátano ya molido.
- Agregamos el chocolate en forma envolvente con una espátula vamos moviendo despacio, añadiendo la leche y la esencia de vainilla, ya haber revuelto toda la mezcla, aceitamos el molde y añadimos la masa, ya previamente calentado el horno 5 minutos antes, lo colocamos a 190 grados en 42 minutos llama media.
- Por mientras hacemos la crema ganache, derretimos el chocolate a baño María ya derretido, añadimos la crema dejamos entibiar va quedar espesa, ya estando fría colocamos en una manga decoradora, ya listo el queque y desmontado en las líneas decoramos con crema ganache y ya está listo nuestro queque de chocolate de plátano con crema ganache
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Queque de chocolate y plátano con crema ganache y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Queque de chocolate y plátano con crema ganache para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 40 minutos.
Esta receta está diseñada para 10 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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