Receta de Ensalada de pasta corta completa.

Ingredientes

• 200 g pasta de colores (lacitos, espirales)
• 1/2 tomate
• 2 rodajas piña
• 3 espárragos
• 1/2 cogollo lechuga
• 1 loncha gruesa de jamón cocido
• 2 cucharas maíz dulce
• 1 huevo duro
• 1/2 aguacate
• Agua
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal.

Instrucciones

1. 1

   Cocer en agua hirviendo con sal la pasta durante 8-10 minutos, escurrir. Reservar la pasta. Lavar, secar y cortar en juliana la lechuga. Poner en un tupper la lechuga.

2. 2

   Picar el jamón, añadir a la lechuga. Lavar, secar y picar el tomate. Picar la piña. Añadir a la lechuga, mezclar.

3. 3

   Añadir el maíz, mezclar. Picar los espárragos. Añadir a la lechuga la pasta y espárragos, mezclar.

4. 4

   Añadir aceite y vinagre, mezclar. Sazonar la ensalada. Guardar la ensalada en la nevera durante 3-4 horas. Pelar y cortar en tiras el aguacate. Pelar y cortar en rodajas el huevo duro. Presentar en un plato llano la ensalada, decorar con huevo duro y aguacate. Servir.