Para mi fiesta de cumpleaños unas ricas meriendas, te explico como preparar unas exquisitas Galletas con mermelada de pisto tricolor.
La puedes acompañar con bebidas granizadas.
Precalentar el horno a 190ºC.
Extender la masa y cortar las galletas con la forma que más te guste, siempre pares pues necesitamos dos para formar una galleta.
Colocar la masa sobre una bandeja cubierta con papel vegetal y hornear durante 10-15 minutos según cada horno, vigilando que no se doren demasiado.
Cuando las galletas se hayan enfriado, cubrir una de las formas con mermelada y cubrir con otra mitad. Repartir chile molido por encima.
