Redacción Vida Recetas
La salsa para patatas bravas es el alma de este clásico de la gastronomía española. Esta receta, que encontrarás en bares y restaurantes de todo el país, combina una base de tomate con un toque picante y ahumado que realza el sabor de las patatas fritas. Nuestra versión, de nivel fácil, te permitirá prepararla en casa con ingredientes sencillos: ajo, cebolla, pimentón picante, vinagre, salsa de tomate y caldo de pollo. El resultado es una salsa espesa y llena de matices, perfecta para mojar o para acompañar otros platos como pollo o verduras asadas.
La clave está en el equilibrio: el pimentón aporta el característico color rojo y un sabor ligeramente ahumado, mientras que el vinagre añade un toque ácido que corta la grasa de las patatas. Si prefieres una salsa menos picante, puedes reducir la cantidad de pimentón o usar uno dulce. La textura final, suave y sin grumos, se consigue colando y licuando la mezcla, un paso sencillo que marca la diferencia.
Esta salsa es ideal para quienes buscan un condimento versátil y lleno de sabor, y su preparación te llevará menos de 30 minutos. Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con un toque auténtico español.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Calorías
158 kcal
En una olla o sartén, pon 3 cdas de aceite, una vez este caliente incorpora el ajo y la cebolla picados. Añade sal y pimienta.
Deja que se cocinen por 10 minutos.
Añade pimiento picante y vinagre blanco, revuelve y agrega la salsa de tomate.
Agrega la harina y deja que se cocine por 5 minutos, sin dejar de revolver.
Vierte el caldo de pollo y revuelve.
Cuélala y luego licúa para obtener una salsa sin grumos.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 15 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
