Carnes
Fácil
Costilla al horno
31 min
Carnes
Fácil
Receta de Costillas de cerdo con salsa teriyaki
Redacción Vida Recetas
Descubre cómo preparar unas irresistibles costillas de cerdo con salsa teriyaki, una receta fácil que combina la jugosidad de la costilla con el sabor agridulce y umami de la salsa teriyaki casera. Esta preparación, ideal para una comida especial o una cena en familia, destaca por su marinado intenso y su cocción lenta en el horno, que garantiza una carne tierna y llena de sabor.
¿Por qué te encantará esta receta?
La costilla de cerdo es un corte sabroso y versátil. Aquí se potencia con una mezcla de ingredientes como el rocoto, el kion (jengibre) y el sillao, que le dan un toque peruano-asiático único. La salsa, elaborada con vino blanco, vinagre de jerez, miel y azúcar morena, crea una cobertura caramelizada al hornearse. Es perfecta para quienes buscan una receta contundente pero fácil de seguir, con resultados dignos de un restaurante.
Variantes y sugerencias
- Si no encuentras rocoto, puedes usar ají amarillo o una pizca de chile en copos.
- Puedes sustituir el vino blanco por caldo de pollo para una versión sin alcohol.
- Acompaña con arroz blanco, papas al horno o una ensalada fresca.
Preparación
30 min
Cocción
60 min
Porciones
4
Calorías
300 kcal
Ingredientes
Instrucciones
-
1
Limpiar las costillas de cerdo y colocarlas en una bandeja para horno.
-
2
En una olla que debe estar a fuego medio, agregar aceite de oliva, ajo, rocoto, kion, azúcar morena, vino blanco, miel, vinagre, sillao y dejar por unos minutos.
-
3
Añadir la mezcla anterior a la bandeja que contiene las costillas de cerdo y dejar marinar toda la noche, cubriendo con papel film.
-
4
Sacar el film y llevar al horno durante una hora a 160 ° C, dando vueltas cada quince minutos.
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5
Servir acompañada de la guarnición de su agrado.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Costillas de cerdo con salsa teriyaki?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Costillas de cerdo con salsa teriyaki?
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de 60 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
